Nel corso degli anni la produzione del Pastificio Vicidomini è aumentata considerevolmente: attualmente Luigi produce più di 150 formati tra i più richiesti, dalle candele ai paccheri, dai pennoni agli spaghettoni, dai bucatoni alla pasta mista. Non mancano le paste colorate come gli scialatielli e le linguine al limone o gli spaghetti e le tagliatelle al peperoncino, per portare in tavola un tocco di allegria. Tutti i formati della pasta trafilata in bronzo, che siano colorati, pastorizzati o speciali, sono confezionati in pacchi da 500 grammi o da 1 kg.