FIGHETTE TRICOLORE

Per le Fighette Tricolore, un formato di pasta colorato che celebra i colori della bandiera italiana, è ideale preparare un piatto che esalta non solo il sapore ma anche l’aspetto visivamente accattivante di questo tipo di pasta. Una buona scelta può essere una ricetta fresca e colorata, come le “Fighette Tricolore con Pesto di Basilico, Pomodorini e Mozzarella”, un piatto che combina il verde del basilico, il rosso dei pomodorini e il bianco della mozzarella, riecheggiando così i colori della pasta e della bandiera italiana.

Fighette Tricolore con Pesto di Basilico, Pomodorini e Mozzarella

Ingredienti:

• 400g di Fighette Tricolore
• 200g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
• 200g di mozzarella di bufala, tagliata a cubetti
• Per il Pesto di Basilico:
  • 2 mazzetti di basilico fresco
  • 50g di pinoli
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100ml di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
• Sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Preparare il Pesto: Nel mixer, unisci le foglie di basilico, i pinoli, l’aglio pelato, il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e frulla aggiungendo gradualmente l’olio extravergine di oliva fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa. Regola di sale secondo il gusto.
2. Cuocere le Fighette Tricolore: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le Fighette Tricolore seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere una consistenza al dente. Scola la pasta.
3. Condire la Pasta: In una grande ciotola, unisci le Fighette Tricolore ancora calde con il pesto di basilico. Mescola delicatamente per assicurarti che la pasta sia completamente ricoperta dal pesto.
4. Aggiungere Pomodorini e Mozzarella: Aggiungi i pomodorini ciliegia e i cubetti di mozzarella. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti senza rompere la mozzarella.
5. Servire: Servi le Fighette Tricolore condite immediatamente, offrendo una spolverata aggiuntiva di Parmigiano Reggiano grattugiato se desiderato.

Questo piatto non solo è visivamente affascinante ma offre anche un equilibrio perfetto di sapori freschi e estivi. È ideale per un pranzo all’aperto o come piatto unico in una serata estiva, celebrando i sapori e i colori dell’Italia con ogni boccone.